Про домашний сыр и мою вчерашнюю амнезию)))

Привет, привет, мои хорошие))) У меня совсем не хватает времени, чтоб показать вам мои работы((( Хотя, неопубликованых работ выше крыши)))
Но вот во втором на сегодня постике я решила поделиться с вами рецептом домашнего сыра)))
Вот вы сыр любите???? Я его ОЧЕНЬ люблю)))) Мне в принципе и колбасы то не нужно, был бы сыр в холодильнике)))
Так вот.... Мне соседка рассказала рецепт домашнего сыра, ну я и решилась на этот эксперимент...

 Это то, что получилось у меня)))) Вернее, это уже остатки сыра))))

А теперь сам рецепт)))

Для сыра вам понадобится:

- Молоко 3,2% - 1 л ( можно и более жирное взять!!!)

- Сметана 20% -200г

- Яйца - 3 штуки

-Соль - 1,5 ч.л. ( на мой вкус соли нужно побольше... Сыр получился совсем не солёным...)

- Сливочное масло, чтоб смазать кастрюлю

И собственно кастрюля, в кот. вы будете кипятить молоко, миксер (если его нет, то можно и вручную взбивать...), марля и друшлаг..

Смазываем кастрюлю сливочным маслом и наливаем в неё молоко. Ставим кастрюлю на огонь. В молоко на данном этапе уже моно добавить соль.

И, пока наше молоко закипает мы взбиваем хорошенько яйца миксером, а затем добавляем ко взбитым яйцам сметану. И опять всё тщательно взбиваем!!! 

Вливаем нашу смесь в закипевшее молоко и варим всё это дело минут 5-6 постоянно помешивая!!! Мешаем аккуратно, стараясь не шкрябать по дну, а то в сыре будут горелки... Вы увидите, как молоко будет превращаться в творог и сыворотку...

Снимаем кастрюлю с огня. Кладём в друшлаг марлю в 2 слоя и выливаем в него нашу смесь))) И даём ей стечь. Только будьте аккуратны!!! Смесь же горячая!!!

Накрываем наш сыр - творог тарелкой и ставим сверху что нибудь тяжёлое (я ставила банку с водой))) Когда всё остынет, убираем в холодильник. Держим сыр под гнётом 6 часов.

Ну и... моно снимать пробу с вашего сыра))))

Приятного аппетита!!!

С 1 л молока у меня получилось примерно 350г сыра.

Не знаю, буду ли я ещё раз делать такой сыр... Т.к. ела то его только я...Старший сын сказал, что он похож на прессованный омлет))) А младший вообще отказался его пробовать ( как и муж..). Хотя, дети то у меня привередливые....

А теперь расскажу про мою вчерашнюю амнезию))))

Я вчера довязала и одела Зайчика-мальчика на заказ. Славный получился парнишка я вам скажу)))) Я с ним поигралась малёк, а потом положила... А вот куда, на прочь вылетело из головы)))) Провал в памяти, блин...

Короче, когда я его вечером стала искать, то найти уже не смогла.... Обидно, прямо до соплей(((( Хожу, ищу зайца по квартире и уже чуть ли не плачу... Ну куда он мог пропасть то??? Вместе со мной его ищут мои пацаны... Со старшим сыном уже все полки пересмотрели... Ну нет Зайца и всё тут.... И мелкий бегает вместе с нами, ищет...

Муж мне уже говорит:  Иди спи, завтра утром найдёшь!!!

А мне то обидно!!! Я его вязалаааааа....А до 5 декабря я точно нового связать не успеюуууу((((

Ну так вот, я уже даже у домового попросила вернуть мне Зайца... И пошла я таки спать...

Ну сегодня утром опять хожу по квартире, ищу Зайца(((( Нету его нигде....

 И тут мой малой летит ко мне со словами: Мама, я Зайца твоего нашёл!!!!

Я у него спрашиваю: Саша, а где же ты его нашёл то????

На что получаю ответ: А я его в машину вчера положил!!!

Ну, вот видимо, не у меня одной вчера вечером случилась амнезия)))

Удачных дней вам, мои хорошие, и без провалов в памяти!!!!